دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Secret Ingredients: Race, Gender, and Class at the Dinner Table
دانلود کتاب مواد محرمانه: نژاد، جنسیت و کلاس در میز شام
مشخصات کتاب
Secret Ingredients: Race, Gender, and Class at the Dinner Table
ویرایش:
نویسندگان: Sherrie A. Inness
سری:
ISBN (شابک) : 1403970084, 9781403981059
ناشر: Palgrave Macmillan
سال نشر: 2005
تعداد صفحات: 257
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 1,022 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 56,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Secret Ingredients: Race, Gender, and Class at the Dinner Table به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مواد محرمانه: نژاد، جنسیت و کلاس در میز شام نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مواد محرمانه: نژاد، جنسیت و کلاس در میز شام
در کتاب «مواد مخفی»، نویسنده تحسین‌شده شری آ. ایننس، چگونگی استفاده زنان از دستور العمل‌ها و آشپزی را برای به چالش کشیدن وضعیت موجود نشان می‌دهد. پنهان شدن در کتاب های آشپزی به ظاهر معمولی پیام های انقلابی زنان در مورد هنجارهای اجتماعی و فرهنگی است. تعجب آور اما واقعی است، چیزی به اندازه یک کتاب آشپزی پیش پا افتاده می تواند حاوی اعتراضات ظریف و نه چندان ظریف علیه دیدگاه های سنتی و پذیرفته شده باشد. Inness با کاوش در کتاب‌های آشپزی از جمله غذای راحت دهه 1950، غذای طبیعی دهه 1970، آشپزی «سطل زباله سفید» دهه 1980، و موفقیت شگفت‌انگیز کتاب‌های Two Fat Ladies از دهه 1990، دستور العمل‌هایی را برای تغییرات اجتماعی در کباب قابلمه‌ای مادر و حتی مینی مارشملو فاش می‌کند. -ای سالاد او نشان می‌دهد که کتاب‌های آشپزی غنی و پیچیده هستند و بیش از آنچه به نظر می‌رسد نقش رو به رشد زنان در جامعه را آشکار می‌کنند. Secret Ingredients نشان می‌دهد که چگونه کتاب‌های آشپزی مدرن همچنان ابزار ارزشمندی برای درک روش‌های تلاقی نژاد، طبقه، قومیت و جنسیت در ایالات متحده هستند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In Secret Ingredients, acclaimed author Sherrie A. Inness exposes how women have used recipes and cooking to challenge the status quo. Hiding within seemingly ordinary cookbooks are revolutionary messages from women about social and cultural norms. Surprising but true, something as mundane as a cookbook can contain subtle and not-so-subtle protests against traditional and accepted viewpoints. Exploring cookbooks including 1950s convenience food, 1970s natural food, 1980s "white trash" cuisine, and the surprise success of the Two Fat Ladies books from the 1990s, Inness reveals recipes for social change in Mom's pot roast and even mini-marshmallow Jell-O salad. She shows that cookbooks are rich and complex, and reveal more than they seem to about women's evolving role in society. Secret Ingredients uncovers how modern cookbooks continue to be a valuable tool for understanding the ways race, class, ethnicity, and gender intersect in the United States.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages i-ix
Introduction: Recipes for Revolution....Pages 1-15
“34,000,000,000 Work-Hours” Saved: Convenience Foods and Mom’s Home Cooking....Pages 17-37
“Unnatural, Unclean, and Filthy”: Chinese-American Cooking Literature Confronting Racism in the 1950s....Pages 39-60
“All Those Leftovers Are Hard on the Family’s Morale”: Rebellion in Peg Bracken’s The I Hate to Cook Book....Pages 61-81
“Boredom Is Quite Out of the Picture”: Women’s Natural Foods Cookbooks and Social Change....Pages 83-104
“More American than Apple Pie”: Modern African-American Cookbooks Fighting White Stereotypes....Pages 105-125
“You Can’t Get Trashier”: White Trash Cookbooks and Social Class....Pages 127-148
“Dining on Grass and Shrubs”: Making Vegan Food Sexy....Pages 149-168
Thin Is Not In: Two Fat Ladies and Gender Stereotypes on the Food Network....Pages 169-187
Back Matter....Pages 189-246
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب The liquor is quicker diet
دانلود کتاب Sorting Out Deregulation: Protecting Free Speech and Internet Access in the United States, Germany, and Japan (Law and Society (New York, N.Y.).)
دانلود کتاب Diagnosis and Therapy of Coronary Artery Disease
دانلود کتاب Civil Religion in Modern Political Philosophy: Machiavelli to Tocqueville
