Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease

ویدئوی 90 دقیقه ای پرفروش نیویورک تایمز رابرت لوستیگ "Sugar: The Bitter Truth" بیش از سه میلیون بار دیده شده است. اکنون، در این کتاب مورد انتظار، او علم و سیاستی را که در 30 سال گذشته به همه گیری بیماری های مزمن منجر شده است، مستند می کند. در اواخر دهه 1970، زمانی که دولت ما را موظف کرد چربی غذای خود را دریافت کنیم، صنعت غذا با ریختن قند بیشتری در آن واکنش نشان داد. نتیجه یک طوفان کامل بود که بیوشیمی ما را به طرز فاجعه‌باری تغییر داد و عادات غذایی ما را از کنترل خارج کرد. Lustig برای کمک به کاهش وزن و بازیابی سلامت خود، استراتژی‌های شخصی را برای تنظیم مجدد هورمون‌های کلیدی که گرسنگی، پاداش و استرس را تنظیم می‌کنند، ارائه می‌کند. و استراتژی های اجتماعی برای بهبود سلامت نسل آینده. قانع‌کننده، بحث‌برانگیز و کاملاً مبتنی بر علم، Fat Chance مفهوم رایج را برای اثبات اینکه «کالری کالری نیست» را از بین می‌برد و آن علم را به نتیجه منطقی خود برای بهبود سلامت در سراسر جهان می‌برد.

New York Times Bestseller Robert Lustig’s 90-minute YouTube video “Sugar: The Bitter Truth”, has been viewed more than three million times. Now, in this much anticipated book, he documents the science and the politics that has led to the pandemic of chronic disease over the last 30 years. In the late 1970s when the government mandated we get the fat out of our food, the food industry responded by pouring more sugar in. The result has been a perfect storm, disastrously altering our biochemistry and driving our eating habits out of our control. To help us lose weight and recover our health, Lustig presents personal strategies to readjust the key hormones that regulate hunger, reward, and stress; and societal strategies to improve the health of the next generation. Compelling, controversial, and completely based in science, Fat Chance debunks the widely held notion to prove “a calorie is NOT a calorie”, and takes that science to its logical conclusion to improve health worldwide.