دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Introduction to Fats and Oils Technology
دانلود کتاب آشنایی با فناوری چربی ها و روغن ها
مشخصات کتاب
Introduction to Fats and Oils Technology
ویرایش: 2 نویسندگان: Richard D. O’Brien, Walter E. Farr, Peter J. Wan سری: ISBN (شابک) : 1893997138, 9781893997134 ناشر: Amer Oil Chemists Society سال نشر: 2000 تعداد صفحات: 701 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 37 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Introduction to Fats and Oils Technology به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشنایی با فناوری چربی ها و روغن ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آشنایی با فناوری چربی ها و روغن ها
از زمان معرفی اولین نسخه، صنعت چربی‌ها و روغن‌ها دستخوش تغییرات و چالش‌هایی شده است که باعث توسعه محصولات، فناوری‌ها و تکنیک‌های جدید و تجدیدنظر شده شده است. این ویرایش دوم پوشش کامل تری از موضوعات مرتبط در فناوری چربی ها و روغن ها را ارائه می دهد. در عین حال از هدف اصلی پیروی می کند، یعنی ارائه یک دید کلی از صنعت چربی ها و روغن ها و به عنوان نقطه شروعی برای دانشمندان و مهندسان چربی ها و روغن های جدید. این ویرایش از 19 به 29 فصل گسترش یافته و به پنج بخش تقسیم شده است که مواد اولیه، پردازش، کیفیت، کاربردها و پیشرفت‌های جدید را پوشش می‌دهد. مطالب تحت پوشش در 16 فصل حفظ شده از نسخه اول به روز شده است تا شامل پیشرفت های فن آوری و عمل شود. سیزده فصل جدید که مربوط به حوزه‌های جدید فناوری چربی‌ها و روغن‌ها است برای تکمیل مواد اصلی اضافه شده است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Since the first edition was introduced, the fats and oils industry has undergone a number of changes and challenges that have prompted the development of new and revised products, technologies, and processing techniques. This second edition provides a more complete coverage of the pertinent subjects in fats and oils technology. At the same time it follows the original objective, i.e., to provide an overview of the fats and oils industry and serve as a starting point for new fats and oils scientists and engineers. This edition has been expanded from 19 to 29 chapters and subdivided into five sections, covering raw materials, processing, quality, applications, and new developments. The material covered in the 16 chapters retained from the first edition has been updated to include the advances in technology and practice. Thirteen new chapters that pertain to new areas of fats and oils technology have been added to supplement the original material.
